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驿达公司举办服务区自营餐饮厨师业务技能交流赛
发布日期:2021-07-16 浏览:884次

7月15日,驿达公司2021年服务区自营餐饮厨师业务技能交流比赛在宿州服务区拉开帷幕。公司财务总监陈素洁,省烹饪协会特邀副会长孙丙如出席活动,各片区厨师代表队参赛。

当天上午,宿州服务区广场上演“美食盛宴”,来自公司各片区最具代表性的厨师一展身手,比赛不但是高手之间的厨艺大碰撞,也是一场安徽南北美食文化的大融合。1V8A9593.JPG1V8A9628.JPG

“不须咒笋莫成竹,顿顿食笋莫食肉。这道菜是九华山笋,刀板香配上山笋、石耳等食材,加入高汤一起炖煮,味道清绝,是当地招待贵客的一道名肴。”伴随着领队的介绍,一道道美食新鲜出炉。“状元鱼头煲”“鳜鱼捞饭”传递着古徽州特有的文化和故事,“金丝香酥牛肋排”“鱼咬羊”讲述了皖北的历史和韵味,“满载而归”“太平过桥排”寓意的是人们对美好生活的向往。香气四溢的美味佳肴也引来司乘人员围观品尝,大家纷纷点赞。2.jpg1.jpg4.jpg6.jpg5.jpg3.jpg

评委组从菜肴的创意与特色、口感与质感、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生等五个方面进行打分,评选出个人及团体一二三等奖,并颁发证书。

自营餐饮是服务区服务质量和服务水平的“试金石”,近年来,公司通过加强厨师队伍建设、创新菜肴出品等方式不断提升服务能力。比赛特设交流和点评环节,促进各参赛选手相互学习、查找不足,提升专业技能,更好地服务美好出行,弘扬安徽饮食文化。


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