近日，八公山服务区全国高速公路首个“豆腐主题文化馆“正式开馆。司乘人员可现场体验古法磨豆腐，感受传统技艺和地方文化的魅力。
　　该馆面积约600平方米，走进豆腐文化馆里，正面汉阙式的门楼装饰印入眼帘，墙面上通过全息投影技术展示着传统豆腐制作流程。馆中长桌上的石磨引起了司乘人员注意，在工作人员的指导下，旅客取出浸泡的大豆放入磨中，摇动木质的手柄，只见细碎的浆汁从槽中流出。再经过滤浆、煮浆、点浆、压制等工序，手工豆腐便可“出炉“，这种石磨豆腐味道纯正清香，口感极佳。
　　此外，馆内左侧矗立着淮南王刘安的雕像，周边介绍了当地豆腐文化的发展经过。馆中水缸、木桶、竹篮、石磨、土灶、木盆、豆腐盒、木制压榨机等用于制作豆腐的传统工具随处可见。馆内还展示着名人名家关于八公山豆腐的诗词歌赋、书法作品，以及豆腐的相关科学知识和美食，让过往旅客感受2000多年豆腐文化的厚重和内涵，进一步促进交通和旅游的深度融合，打造地方文化、地方特产的服务区展示窗口。