“耿福兴”创建于清光绪年间，历经沧桑、百年不衰、直至今日。耿福兴“非遗三大件”是百年来手艺人传承留下的制作技艺和宝贵文化，专门指的是小笼蟹黄汤包、酥烧饼和虾籽面制作技艺。